在云南省文山壮族苗族自治州麻栗坡县，有一道秋天的美食，那就是板栗酥，它散发着浓郁的香气，温暖而惬意。
制作板栗酥，首先需要选择优质的板栗，剥去坚硬的外壳，取出饱满的果肉。将板栗仁放入蒸锅中蒸煮并捣碎。然后，取适量的白糖等拌入板栗泥中，搅拌均匀，使甜度适中。
接下来就是制作酥皮了，酥皮由很多面皮层叠而成，口感特别。制作酥皮并非一件易事，除了常规的和面、揉面等流程外，还需要将擀好的面皮反复重叠擀平，并撒上干面粉防止粘连。
最后将板栗馅料包裹在酥皮中，再轻轻压扁后，就可以下锅煎烤了，直到酥皮呈现出金黄色的诱人光泽就可以出锅了。此刻，那诱人的香味已经溢满整个屋子。
板栗酥要趁热吃才好吃，咬下一口，酥皮在嘴里融化，与内馅的板栗相融合，仿佛开启了秋日的风味盛宴。板栗的甜味与酥皮的酥脆交织在一起，回荡在舌尖上，令人陶醉其中。
板栗酥可以算是秋天的时令美食，是秋日的绝佳伴侣，一口板栗酥，让这一个季节的故事，在舌尖上轻轻展开。
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